Käsestangen

Name: Käsestangen
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 Stk Ei zum Bestreichen; 150 g Emmentaler (gerieben); 1 Pk Germ; 150 g Kürbiskerne; 500 g Mehl (griffig); 250 ml Milch; 1 TL Salz

Eine köstliche Knabberei sind diese pikanten Käsestangen mit Kürbiskernen. Zu diesem Rezept passt ein gutes Glas Wein.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 1 Portion

500	g	Mehl (griffig)
250	ml	Milch
1	TL	Salz
1	Pk	Germ
50	g	Butter
150	g	Kürbiskerne
150	g	Emmentaler (gerieben)
1	Stk	Ei zum Bestreichen

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Käsestangen zuerst Mehl, Salz und Germ vermengen. Die Butter zergehen lassen und die Milch hinzufügen. Alles nun zu einem glatten Teig verkneten.
Teig zugedeckt eine 1/2 Stunde rasten lassen, danach wieder gut durchkneten. Den Teig zu Rechteck ausrollen und die Teigplatte mit Ei bestreichen.
Die Hälfte der Teigplatte mit Käse und Kürbiskernen bestreuen, die zweite Teighälfte darüber schlagen und gut andrücken.
Nochmals mit Ei bestreichen, mit Kürbiskernen und Käse bestreuen und die Teigplatte in 2 cm breite Streifen schneiden, dann die Streifen drehen. Im vorgeheiztem Backrohr bei 200 Grad Ober-/Unterhitze die Stangen 20 Minuten backen.