Kärntner Küche

Kärnten inspiriert durch herzhafte Gerichte wie Kärntner Kasnudeln, die Schlickkrapfen, Ritschert, die Klachlsuppe, die Kirchtagssuppe, Frigga, der Reindling, der Most, die Kärtner Kletzennudeln und die Kärntner Fleischnudeln. Besonders hervorzuheben sind die Kärntner Kasnudeln, die werden in Kärnten als Nationalspeise gehandelt und verehrt. Sie können pikant mit Fleisch, Schwammerln oder klassisch mit Erdäpfel gefüllt sein. Natürlich gibt es dazu auch die süße Variante mit Mohn, Nüssen oder getrockneten Birnen. Wer einen tollen gekredelten Rand zaubern kann, ist ein absoluter Kasnudelprofi.

Die Kärntner Küche wurde im laufe der Zeit durch die Länder Italien und Slowenien stark beeinflusst. Generell ist die kärntnerische Küche aber sehr bodenständig, deftig und traditionell. Hier findet ihr eine große Auswahl an originalen Kärtner Rezepten.