Innsbrucker Knoblauchsuppe

Name: Innsbrucker Knoblauchsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 500 ml Fleischsuppe; 60 g Knoblauchzehen; 3 Stk Knoblauchzehen (für die Einlage); 30 g Mehl; 500 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 EL Petersilie; 1 Prise Salz; 4 EL Schlagobers; 1 Stk Semmel (für die Einlage); 1 Stk Zwiebel

Innsbrucker Knoblauchsuppe schmeckt einfach lecker. Knoblauchsuppen-Rezepte gibt es einige, aber dieses Rezept ist einfach hervorragend.

Bewertung: Ø 4,3 (593 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen (für die Einlage)
1	Stk	Semmel (für die Einlage)
4	EL	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat
60	g	Knoblauchzehen
500	ml	Fleischsuppe
500	ml	Milch
30	g	Mehl
40	g	Butter
1	EL	Petersilie

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schälen sie die Zwiebel und den Knoblauch. Hacken Sie den Zwiebel und den Knoblauch für die Suppe in feinen Stücken. Den Knoblauch für die Einlage zerdrücken Sie mit dem Messer.
Rösten Sie die feingehackten Zwiebel in 20 Gramm der heißen Butter an. Dann bestauben Sie die Zwiebel mit Mehl. Gießen Sie dann mit Milch und Suppe auf.
Lassen Sie dann die Suppe 5 Minuten lang köcheln. Geben Sie dann den feingehackten Knoblauch in die Suppe. Würzen Sie dann die Suppe.
Verfeinern Sie die Suppe dann mit Obers. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Min köcheln.
Die Semmeleinlage in Würfel schneiden und dann mit Butter und zerdrücktem Knoblauch in einer Pfanne goldig rösten.