Hühnerschnitzel in Bärlauchsauce

Name: Hühnerschnitzel in Bärlauchsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Bärlauch; 4 Stk Hühnenbrust; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 0.125 l Suppe

Hühnerschnitzel in Bärlauchsauce ist eine sehr pikante Sache. Versuchen sie dieses Rezept mit frischem Bärlauch von der Au.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (51 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Bärlauch
0.5	Becher	Sauerrahm
0.125	l	Suppe
3	EL	Öl
4	Stk	Hühnenbrust
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Bärlauch gut waschen, Stängel abschneiden und die Blätter grob schneiden.
Die Suppe in einer Schüssel kurz aufkochen, den Sauerrahm einrühren und den geschnittenen Baärlauch hinzufügen - kurz ca. 2. Minuten weiterköcheln lassen und anschließend die Suppe pürieren.
Nun die Schnitzel salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit heißem Öl die Schnitzel beidseitig gut anbraten.
Mit der Bärlauchsauce aufgießen und ca. 5 Minuten dünsten lassen.
Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.