High Protein Hüttenkäse-Lasagne

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Dann das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Rinderfaschierte darin bei starker Hitze krümelig anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2. Nun die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Karotte schälen und fein reiben. Den Stangensellerie waschen und in kleine Würfel schneiden. Danach das Gemüse im Bratrückstand etwa 4–5 Minuten weich dünsten.
3. Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Das Faschierte wieder in die Pfanne geben, die passierten Tomaten hinzufügen und mit den italienischen Kräutern, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.
4. Inzwischen den Hüttenkäse gemeinsam mit dem Parmesan in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren. Danach eine Auflaufform (ca. 30×20 cm) leicht einfetten.
5. Jetzt etwa ein Drittel der Sauce auf dem Boden verteilen und mit zwei Lasagneblättern belegen. Die Hälfte der Hüttenkäsecreme darauf verstreichen. Erneut ein Drittel Fleischsauce und zwei Lasagneblätter einschichten. Die restliche Hüttenkäsecreme darauf verteilen und mit den letzten beiden Lasagneblättern abschließen. Zum Schluss die restliche Fleischsauce darübergeben.
6. Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darüberstreuen und die Form mit Alufolie abdecken. Die Lasagne im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen. Anschließend die Folie entfernen und weitere 5 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
7. Abschließend die Lasagne vor dem Anschneiden etwa 5–10 Minuten ruhen lassen und anschließend servieren.