Haferflockenlaibchen
Zutaten für 8 Stücke
| 200 | g | Haferflocken (zart) |
|---|---|---|
| 300 | ml | Gemüsesuppe (klar, heiß) |
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb, mittelgroß) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (gepresst) |
| 0.5 | Bund | Petersilie (frisch) |
| 1 | Stk | Sellerie (gerieben, 150-200 g) |
| 1 | Stk | Karotte (gerieben, mittelgroß) |
| 1 | Stk | Ei (Größe M) |
| 2 | TL | Majoran (getrocknet) |
| 2 | TL | Basilikum (getrocknet) |
Zutaten außerdem
| 1 | EL | Butter (zum Anschwitzen) |
|---|---|---|
| 3 | EL | Rapsöl (zum Braten) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Knoblauchpresse
Bratpfanne
Gemüsereibe
Küchenpapier
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Haferflockenlaibchen zuerst die Haferflocken in eine Schüssel geben, mit der heißen Gemüsesuppe übergießen und etwa 10-15 Minuten quellen lassen.
- Inzwischen die Zwiebel schälen und fein schneiden. Den Knoblauch schälen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken. Sellerie und Karotte schälen und mit einer Gemüsereibe fein raspeln.
- Danach die Zwiebel in einer Pfanne mit erhitzter Butter glasig anschwitzen und zur Haferflockenmasse geben.
- Dann den gepressten Knoblauch, geriebenes Gemüse, gehackte Petersilie, Ei, Majoran und Basilikum in die Haferflockenmasse einrühren und alles gut vermengen.
- Nun jeweils 1-2 Esslöffel aus der Masse entnehmen und mit feuchten Händen kleine Laibchen formen.
- Die Laibchen in einer Pfanne mit wenig Öl auf jeder Seite rund 4-5 Minuten goldbraun braten, herausnehmen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Tipps zum Rezept
Die Haferflockenlaibchen mit Joghurt-Knoblauch-Dip oder Kräutersauce, Blattsalat und einem Kartoffelpüree servieren.
Für extra Knusprigkeit die Laibchen vor dem Braten zusätzlich in Semmelbrösel wenden.
Die Laibchen können auch gut vegan zubereitet werden. Dafür entweder das Ei durch 1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser (quellen lassen) oder durch Kartoffelstärke (1 gehäufter EL + 2-3 EL Wasser) ersetzen.
Die Laibchen lassen sich auch im Ofen backen (ca. 25 Minuten bei 180 °C, einmal wenden). So gelingen sie fettärmer und gleichmäßig gebräunt.
Nährwert pro Stück
186
7,98 g
6,18 g
22,04 g
User Kommentare
30 g Ballaststoffe sollte man am Tag zu sich nehmen. Der Eiweisgehalt kann sich auch seheen lassen. Eine echte alternative zu Fleisch. Super, mit Kartoffel oder Wüzelgemüsepürree und Salat eine Top Malzeit. Ich nehme wirklich nur die besten Rezepte in meine Kochbücheer auf. Dieses gehört dazu.
Auf Kommentar antworten
Liest sich super. Sehr einfach und dennoch sicherlich geschmackvoll. Lohnt sich sicher nach zu kochen
Auf Kommentar antworten
Das Rezept liest sich sehr gut und einfach. Mit einem Salat und einer guten Kräuter-Joghurt-Sauce ergibt das sicher eine sehr gute Mahlzeit.
Auf Kommentar antworten
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
Auf Kommentar antworten
Zu viel Flüssigkeit bitte abgießen oder etwas ausdrücken, denn bei zu langem Einweichen besteht die Gefahr, dass die Haferflocken bitter schmecken.
Auf Kommentar antworten
Hallo Wie viel ist mit einem Stück Sellerie gemeint ( Gewicht) Ich habe das schon Mal gemacht aber ich habe damals zu viel Sellerie reingemacht Vg
Auf Kommentar antworten
Du kannst dich an der Karotte orientieren, ungefähr genau so viel Sellerie verwenden.
Auf Kommentar antworten