Giotto Torte
Erstellt von -michi-
Zutaten für 12 Portionen
| 150 | g | Butter (weich) |
|---|---|---|
| 150 | g | Zucker (braun) |
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
| 100 | g | Haselnüsse (gemahlen) |
| 100 | g | Mandeln (gerieben) |
| 50 | g | Weizenmehl (Typ 480) |
| 1 | Pk | Backpulver |
Zutaten für die Creme
| 750 | ml | Schlagobers |
|---|---|---|
| 2 | Pk | Sahnesteif |
| 40 | Kugel | Giotto |
Zutaten für den Rand
| 100 | g | Haselnüsse (grob gehackt) |
|---|
Benötigte Küchenutensilien
Springform
Streichpalette
Zeit
85 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Teig: Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Eier nach und nach einrühren. Anschließend Haselnüsse, Mandeln, Mehl und Backpulver unterheben.
- Nun die Masse in eine (mit Butter eingefettete) runde Springform mit Ø 26 cm geben und bei 180°C, Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Die Torte aus dem Ofen nehmen, die Springform entfernen und abkühlen lassen.
- Wenn der Kuchen fertig gebacken und abgekühlt ist, diesen in der Mitte, horizontal auseinander schneiden, sodass zwei gleich große Tortenböden entstehen.
- Für die Creme: Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen, die Hälfte der Creme auf den 1. Tortenboden auftragen und gleichmäßig verstreichen. Die Giottostücke (25-28 Stück) auf der Creme verteilen und ein paar für die Dekoration (ca. 12 Stück) aufbewahren.
- Dann die 2. Tortenhälfte wieder aufsetzen und die gesamte Torte mit der restlichen Creme bestreichen.
- Ganz zum Schluss den Tortenrand mit gehackten Haselnüssen (oder Haselnusskrokant) bestreuen und die Torte mit den restlichen Giottostücken nach Belieben verzieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Aus den Zutaten ergibt es eine große Torte für ca. 12 Tortenstücke. Nach Wunsch können auch nur 8 Giottos für die Deko verwendet werden. Dann fallen die Tortenstücke größer aus.
Die Torte sollte vor dem Servieren mindestens 4-6 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit die Creme gut durchzieht und die Torte fest wird. Sie hält sich 1-2 Tage.
Wer mit Umluft backen möchte, die Torte bei 160°C backen.
Zum Verstreichen der Creme eignet sich eine Streichpalette bzw. Winkelpalette, besonders nützlich für die Seiten.
Die Pralinen selbst sind das Highlight der Torte! Entweder ganz oder halbiert verteilen. So wird das Ganze nicht allzu hoch.
Nährwert pro Portion
582
51,02 g
9,22 g
21,86 g
User Kommentare
Ich habe diese Torte mit Dinkelmehl und Rohrzucker gemacht, beim Schlagobers war ich etwas sparsamer. Das Video dazu ist sehr hilfreich.
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Da nun die Temperatur korrigiert wurde, werde ich diese Torte nachbacken. Die Giottos muss ich allerdings weglassen, da diese bei uns niemand mag.
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Ich denke nicht, dass eine "falsche" Temperatur ein Grund ist, dass man diese Torte nicht nachbacken möchte.
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Diese GIOTTO Torte ist für mich mal eine ganz neue Kreation und da ich GIOTTos sehr gerne esse mache ich gleich mal dieses Torte.
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Habe alle Kommentare gelesen und jede Torte ist zusammengefallen, kann mir nicht vorstellen, dass alle drei, die die Torte nachgebacken haben, den selben Fehler gemacht haben.
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Das Foto schaut sehr schön aus, wie vom Konditor. Diese Torte wird für den nächsten Besuch nachgebacken und denke, dass ich damit beeindrucken kann 😆
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Optisch sieht die Torte ja super lecker aus. Leider ist der reine Schlagobers auch nicht nach meinem Geschmack. Da ich nicht sehr oft backe, fehlt mir leider die Kreativität für eine Alternative Creme. Vielleicht gibts ja Backprofis, die eine gute Alternative haben?
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Solche Schlagobers - Torten ist nichts für mich. Die ist viel zu fettig, die würde bei uns niemand vertragen.
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Ab und zu kann man sich so ein Stückchen Torte schon genehmigen. Die schmeckt echt sehr lecker und ist eh nicht für alle Tage.
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Obwohl das sehr viel Schlagobers dabei ist, werde ich diese Torte zum Muttertag probieren. Ich werde vlt. Schlagobers etwas reduzieren.
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Vielen Dank -michi- für das Rezept und die dem GK Team für die Korrektur!
Steht somit auf meiner Muttertags-kuchen-liste mit Gelingsicherheit ;-)
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