Gemüsesuppe mit Buchweizen
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | l | klare Gemüsesuppe (Brühe) |
|---|---|---|
| 120 | g | Buchweizen (als Einlage) |
| 1 | Bund | Kräuter |
| 1 | Tasse | Suppengemüse (als Einlage) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Buchweizen 10 Minuten in einem Topf mit der Suppe kochen.
- Das Suppengemüse schälen und fein schneiden. Kräuter waschen und fein hacken. Zwiebel schälen und würfeln.
- Das Gemüse zu der Suppe geben und alles bissfest kochen.
- Vor dem Servieren die Kräuter untermengen.
Tipps zum Rezept
Die Italiener geben noch einen Schuss Olivenöl dazu.
Nährwert pro Portion
118
0,90 g
3,54 g
23,60 g
User Kommentare
Klingt sehr interessant. Ich werde das Gemüse aber kurz in Olivenöl anrösten. Dad gibt mehr Geschmack.
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Diese Variae der Supoe mit Buchweizen kann ich mir sehr gut vorstellen. Das Rezept werde ich mir abspeichern und natürlich auch probieren.
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Dieses Rezept klingt interessant und möchten wir probieren. Mit Buchweizen haben wir bisher selten was gemacht.
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Mit Buchweizen habe ich noch nicht gekocht. Zum Backen wird manchmal Buchweizen verwendet, zum Beispiel die klassische Buchweizentorte aus Südtirol.
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Eine Gemüsesuppe koche ich mit Gemüse in Wasser und gebe entsprechende Gewürze, z.B. selbst gemachte Gemüse-Suppenwürze dazu. Wozu brauche ich eine "Gemüsesuppe" extra?
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das ist in diesem Rezept die Einlage - viel GEmüse aus Suppengrün. Und bei Suppe haben wir hinzugefügt, dass es eine klare Gemüsesuppe (Brühe).
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Gemüse-Suppenwürze + Wasser = Gemüsesuppe. Und nachdem beim Rezept das Suppengewürz-Pulver fehlt, steht schlicht „Suppe“ dabei.
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Also ich kann mir Buchweizen in einer Gemüsesuppe nicht vorstellen. Genauso geht's mir mit der Zwiebel.
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