Gemüsestrudel aus dem Campingbackofen

Name: Gemüsestrudel aus dem Campingbackofen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pk Dinkelblätterteig; 3 Stk Erdäpfel (klein gekocht); 2 Msp Ginseng (gemahlen); 2 Stk Karotten (klein); 2 Schb Käse (Gouda oder Butterkäse); 2 EL Kürbiskerne (gehäuft); 200 g Magertopfen; 0.5 TL Meersalz; 1 TL Oregano (getrocknet); 0.5 TL Paprikasalz (selbstgemacht); 0.5 TL Pfeffer (aus der Mühle); 1 Stk Zucchini (klein); 4 EL Sauerrahm

Erstellt von puersti

Dieser Gemüsestrudel aus dem Campingbackofen ist einfach zubereitet und ideal für die kleine Campingküche. Ein tolles Rezept!

Foto User puersti

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Erdäpfel (klein gekocht)
1	Stk	Zucchini (klein)
2	Stk	Karotten (klein)
2	EL	Kürbiskerne (gehäuft)
0.5	TL	Meersalz
0.5	TL	Pfeffer (aus der Mühle)
0.5	TL	Paprikasalz (selbstgemacht)
2	Msp	Ginseng (gemahlen)
200	g	Magertopfen
1	Pk	Dinkelblätterteig
2	Schb	Käse (Gouda oder Butterkäse)
1	TL	Oregano (getrocknet)

Zutaten zum Servieren

4	EL	Sauerrahm

Kategorien

Camping Backofen Gemüse Rezepte Strudel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backform

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn den Camping-Backofen mit der Silikonbackform bereitstellen.
Die gekochten Erdäpfel mit einer Gabel zerdrücken. Nun die Zucchini und Karotten waschen und die Enden abschneiden. Die Zucchini kleinwürfelig schneiden.
Dann die Karotten und die Kürbiskerne in einem Multi-Zerkleinerer fein zerkleinern.
Als nächstes das vorbereitete Gemüse und die Kürbiskerne in eine Rührschüssel geben und mit Meersalz, Pfeffer, Paprikasalz und Ginseng würzen. Den Topfen hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine kompakte Masse entsteht.
Den Blätterteig aufrollen und die Gemüsemasse der Länge nach mittig auf dem Teig verteilen. Die beiden Längsseiten zur Mitte einschlagen und den Strudel gut verschließen. Anschließend auch die Enden links und rechts verschließen.
Nun den Strudel vorsichtig in die Silikonform legen. Die Käsescheiben in Streifen schneiden, auf dem Strudel verteilen und mit Oregano bestreuen.
Jetzt den Camping-Backofen auf den Gasherd stellen und den Strudel zunächst 3 Minuten auf höchster Flamme backen. Anschließend 7 Minuten auf mittlerer Stufe und danach 40 Minuten auf kleiner Flamme backen.
Zum Schluss den Strudel nochmals 10 Minuten auf mittlerer Flamme und anschließend 2 Minuten auf höchster Flamme backen.
Nach der Backzeit den Strudel in 4 Portionen teilen und jeweils mit einem Löffel Sauerrahm servieren.