Gefüllte Bratäpfel
Zutaten für 6 Portionen
| 6 | Stk | Äpfel (z.B. Boskoop, Elstar oder Jonagold) |
|---|---|---|
| 10 | cl | Apfelsaft (zum Übergießen) |
Zutaten für die Apfelfüllung
| 150 | g | Mandeln (gemahlen oder gehackt) |
|---|---|---|
| 3 | EL | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 0.5 | Stk | Zitrone (unbehandelt) |
| 5 | EL | Milch |
Zutaten zum Bestreichen und Bestreuen
| 2 | EL | Butter (flüssig) |
|---|---|---|
| 1 | EL | Zucker |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Beschichtete Pfanne
Zeit
45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für gefüllte Bratäpfel zuerst die Äpfel gut waschen, einen Deckel von ca. 1cm abschneiden und dann mit einem Messer oder Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen und ein wenig aushöhlen - darauf achten, dass der Boden nicht durchstochen wird.
- Danach die Apfelschale mehrmals längs (von oben nach unten) ganz leicht einschneiden.
- Für die Füllung die gemahlenen oder gehackten Mandeln in einer Pfanne (ohne Fett) kurz anrösten.
- Dann Zucker, Vanillezucker, abgeriebener Zitronenschale, Zitronensaft und Milch einrühren, kurz erhitzen und abkühlen lassen.
- Die Füllung in einen Spritzsack füllen und die Äpfel bis ca. 1 cm über den Rand damit füllen.
- Die Äpfel (mit der Öffnung nach oben) in eine Auflaufform setzen, mit flüssiger Butter bestreichen und etwas Zucker darüberstreuen.
- Zum Schluss den Apfelsaft in die Auflaufform gießen (Äpfel sollten 0,5 cm hoch in der Flüssigkeit stehen) und im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad (Ober-Unterhitze) für rund 20 Minuten backen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Bratäpfel werden gerne mit einer herzhaften Selbstgemachte Vanillesoße serviert. Sie kann aber auch während des Bratens schon über den Äpfeln verteilt werden.
Damit sie im Ofen nicht zu braun werden, kann hierbei eine hohe Auflaufform verwendet werden, dann mit hitzebeständiger Folie oder mit Backpapier abdecken.
Weiters kann auch Marzipan und Kokosette das Ganze verfeinern und geschmacklich aufpeppen.
Nährwert pro Portion
309
17,92 g
6,28 g
30,35 g
User Kommentare
sieht sehr schön aus und schmeckt auch. Rosinen dürfen bei mir nicht fehlen. Aber da kann man ja auch variieren. Mit Mandeln total lecker. Statt Zucker nehme ich lieber Erythrit.
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das Rezept für die gefüllten Bratäpfel gefällt mir und das gute Video rundet perfekt ab. So werden die gefüllten Bratäpfel der Kids sicherlich gelingen, danke
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In die Füllung für die Bratäpfel kommen noch Rosinen dazu und eine gute Prise Zimt. Statt Mandeln und Zucker kann man gleich Marzipan nehmen.
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Ich mag Bratäpfel sehr gerne. Gut ist auch Eierlikör in der Mandelfülle. Ich denke mal, am Wochenende gibt es Bratäpfel bei uns.
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Man kann den Eierlikör auch separat dazu servieren, schmeckt auch sehr gut. Und eine Kugel Walnusseis darf auch dazu.
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Bratapfel passt auch wunderbar zu gefülltem Truthahn. Das ist oft dann ein leckeres Weihnachtsessen.
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Sehr gutes Rezept. Habe ich noch nie gemacht. Hat jeden geschmeckt und war sehr schnell aufgegesse. Jederzeit wieder. Danke
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