Cupcake Grundrezept
Erstellt von spassfaktor
Zutaten für 12 Stücke
| 120 | g | Zucker |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 120 | g | Butter (weich) |
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
| 4 | EL | Milch |
| 120 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Backpulver |
Zutaten für die Creme
| 250 | ml | Schlagobers |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Sahnesteif |
| 100 | g | Zucker |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Spritzbeutel
Handmixer
Muffinförmchen
Schüssel
Zeit
45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für Cupcakes zuerst den Zucker mit dem Vanillezucker vermischen und zusammen mit der Butter für gut 3-5 Minuten mit dem Handmixer in einer Rührschüssel cremig schlagen.
- Nach und nach die Eier einrühren, dann die Milch hinzufügen und zu einer cremigen Masse verrühren.
- Nun Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermengen, kurz unterrühren und zu einer glatten, cremigen Teigmasse verarbeiten.
- Eine Muffinform mit Butter ausstreichen oder mit Papier-Muffinförmchen auslegen und die Förmchen mit rund 2/3 mit dem Teig füllen.
- Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) für rund 20 Minuten backen und komplett abkühlen lassen.
- Für die Creme den Schlagobers steif schlagen, Zucker und Sahnesteif unterrühren, in einen Spritzsack füllen und die Creme auf die bereits ausgekühlten Muffins auftragen.
- Nun kann man die Cupcaks beliebig dekorieren mit zum Beispiel Schokoflocken, Kakao, Kokosflocken etc.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Ob die Cupcakes fertig sind, findet man mit der Stäbchenprobe heraus. Dabei ein Holzstäbchen in den Cupcake stecken. Bleibt beim Herausziehen kein feuchter Teig mehr kleben, sind die Cupcakes fertig.
Wer lieber Schokocupcakes mag, einfach Kakaopulver zum Mehl und dem Backpulver zufügen.
Soll die Creme farbig sein, etwas Lebensmittelfarbe zum Schlagobers zufügen.
Wer mehr Zeit in die Verzierung seiner Cupcakes investieren möchte, probiert sich an Frosting, Icing und Topping.
Nährwert pro Stück
274
16,78 g
2,82 g
27,83 g
User Kommentare
Wie viele cupcakes gehen bei 9 Portionen raus? Weil ich habe das Problem das ich für 13 Personen cupcakes machen will ich aber nicht genau weiß wie viele Portionen ich nehmen sollte
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9 Portionen sind hier 9 Stück, kommt aber auf die Größe des Muffinbleches bzw. der Muffinsförmchen an.
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Ist eine Portion hier äquivalent zu einem Cupcake? Wollte das Rezept gerade machen, aber mit mehr Muffins.
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Ja, für in normal große Muffinförmchen passt es. Es kommt aber auf die Größe des Muffinsbleches an, falls du eines verwendest. Da gibt es verschiedene.
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Warum der OREO Keks der nicht sowieso schmeckt. Ein Geschmackloser Life Style muss nicht unbedingt sein
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Das ist ein einfaches, aber tolles Grundrezeot, das man nach Beli3ben auch variieren kann mit ein paar Schokoflocken oder Nüssen!
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Dieses Grundrezept ist wirklich super. Man kann es durch nur ein paar Änderungen eine herrliche Vielfalt in die Cupcakes bringen. Ich probiere jedes mal etwas anderes aus.
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