Cupcake Grundrezept

Zubereitung

1. Für Cupcakes zuerst den Zucker mit dem Vanillezucker vermischen und zusammen mit der Butter für gut 3-5 Minuten mit dem Handmixer in einer Rührschüssel cremig schlagen.
2. Nach und nach die Eier einrühren, dann die Milch hinzufügen und zu einer cremigen Masse verrühren.
3. Nun Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermengen, kurz unterrühren und zu einer glatten, cremigen Teigmasse verarbeiten.
4. Eine Muffinform mit Butter ausstreichen oder mit Papier-Muffinförmchen auslegen und die Förmchen mit rund 2/3 mit dem Teig füllen.
5. Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) für rund 20 Minuten backen und komplett abkühlen lassen.
6. Für die Creme den Schlagobers steif schlagen, Zucker und Sahnesteif unterrühren, in einen Spritzsack füllen und die Creme auf die bereits ausgekühlten Muffins auftragen.
7. Nun kann man die Cupcaks beliebig dekorieren mit zum Beispiel Schokoflocken, Kakao, Kokosflocken etc.