Cremige Nutellaschnitte

Zubereitung

1. Für die eine Nutellaschnitte zuerst den Ofen auf 180°C bei Ober und Unterhitze vorheizen.
2. Für die Zubereitung des Teig-Bodens zuerst die Eier trennen und das Eiklar in einer Schüssel, mit dem Handmixer, zu einem festen Schnee schlagen.
3. In einer weiteren Schüssel Eidotter, Staubzucker und Vanillezucker für mindestens 5 Minuten schaumig rühren.
4. Dann langsam das Öl und danach das lauwarmes Wasser einfließen lassen.
5. Anschließend Kakao mit Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee, mit Hilfe eines Schneebesens, unter die schaumige Eier-Masse heben.
6. Jetzt den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und ca. 30 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen, stürzen, das Backpapier entfernen und auskühlen lassen.
7. In der Zwischenzeit kann die Creme zubereitet werden, dazu die Speisestärke mit der Milch in einer Schüssel glatt rühren. Die restliche Milch, Zucker und das Mark der Vanilleschoten in einen Topf geben und aufkochen.
8. Die angerührte Speisestärke ebenfalls in den Topf einrühren und unter ständigem Rühren dicklich werden lassen.
9. Dann die Creme von der Kochplatte nehmen, erkalten lassen - damit sich keine Klumpen bilden, mit Frischhaltefolie abdecken.
10. Eine Hälfte der Creme mit Nutella verrühren und auf den ausgekühlten Schokobiskuitteig gleichmäßig aufstreichen. Dann die weiße Creme vorsichtig über die Nutellacreme streichen.
11. Zum Schluss den Kuchen bis zum Servieren kühl stellen und vor dem Anschneiden mit Kakaopulver bestreuen.