Chili con Carne Auflauf
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Kartoffeln (festkochend) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb) |
| 300 | g | Karotten |
| 1 | Dose | Kidneybohnen (250 g, Abtropfgewicht) |
| 1 | Dose | Mais (150 g, Abtropfgewicht) |
| 2 | EL | Rapsöl |
| 500 | g | Faschiertes (gemischt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | EL | Majoran (getrocknet) |
| 1 | Dose | Tomaten (400 g, stückig) |
| 300 | g | Gouda (gerieben) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Kochtopf
Sieb
Beschichtete Pfanne
Zeit
35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser gar kochen. Auskühlen lassen und in gleichgroße Würfel schneiden.
- Die Karotten und Zwiebel schälen und fein würfeln. Bohnen und Mais in einem Sieb abgießen, abbrausen und abtropfen lassen.
- Nun das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel, sowie die Karotten darin glasig andünsten.
- Anschließend das Faschierte dazugeben und kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
- Nun Kartoffeln, Bohnen, Mais und Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dabei gut umrühren.
- Nochmals abschmecken und in eine feuerfeste Form füllen. Den Käse darüber verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist.
Tipps zum Rezept
Ein kleiner Schuss Tomatenmark direkt im Topf anrösten, gibt mehr Umami Geschmack.
Etwas Chili, Cayenne oder geräuchertes Paprikapulver verleiht dem Gericht mehr Schärfe.
Sollte die Masse zu trocken sein, einfach ein wenig Gemüsesuppe dazugeben.
Für eine perfekte Käsekruste mischt man am Besten Gouda mit Emmentaler und Cheddar. Am Ende der Backzeit kurz auf die Grillfunktion (2-3 Minuten) schalten.
Etwas Zucker rundet die Tomatensäure ab. Der Auflauf sollte 5–10 Minuten ruhen nach dem Backen.
Nährwert pro Portion
818
49,82 g
50,50 g
46,62 g
User Kommentare
Das ist ja einmal etwas ganz anderes das ich unbedingt einmal ausprobieren werde und ist auch schnell zubereitet
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Das ist eine tolle Idee. Hört sich sehr lecker an und ist superschnell gemacht. Tolles Rezept wenn es mal schnell gehen muss.
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Da wir wahre Chili con Carne Fans sind und es schon in allen möglichen Varianten und mit allen möglichen Beilagen ausprobiert haben, müssen wir dieses Gericht unbedingt auch mal als Auflauf testen, klingt super.
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Dieses mit Käse überbackenes Chili werde ich mir machen. Was noch in das Chili mit hineinkommt ist eine fein gehackte Knoblauchzehe.
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Chili con Carne essen wir sehr gerne. Daher werde ich dieses sehr gut klingende Rezept auch probieren.
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