Camembert Happen
Erstellt von Mampferella
Zutaten für 6 Portionen
| 1 | Pk | Blätterteig (aus dem Kühlregal) |
|---|
Zutaten für die Camembert-Füllung
| 130 | g | Camembert |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eidotter |
| 1 | Schuss | Schlagobers |
| 6 | EL | Preiselbeerkompott |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backpinsel
Muffinblech
Muffinförmchen
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
- Den Camembert in 12 gleich große Stücke schneiden. Den Blätterteig ausrollen und in 12 gleich große Quadrate schneiden.
- Das Eidotter gründlich mit dem Schlagobers verrühren.
- Je ein Blätterteig Quadrat in ein Muffinförmchen legen, ein Stück Camembert und 1 Teelöffel Preiselbeer Kompott darauf verteilen.
- Anschließend die Ecken locker überschlagen und mit dem Ei-Obers-Gemisch bepinseln.
- Die Muffinform in den Ofen schieben und für ca. 10-14 Minuten hell backen, danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und servieren.
Tipps zum Rezept
Blätterteig sollte erst kurz vor dem Arbeiten aus dem Kühlschrank genommen werden. Kalter Teig bleibt beim Backen lockerer und schichtet sich besser, was für knusprige Happen sorgt.
Ein kleiner Teelöffel Preiselbeerkompott je Häppchen verleiht süß‑säuerliche Kontraste. Zu viel kann beim Backen Feuchtigkeit abgeben und den Teig durchweichen lassen.
Alternativ zur Preiselbeere auch Feigen‑ oder Apfelkompott verwenden, je nach Saison und Vorliebe.
Mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian aromatische Akzente setzen.
Nährwert pro Portion
297
20,91 g
8,68 g
16,90 g
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