Cake Pops
Zutaten für 20 Portionen
| 250 | g | Biskuit-Kuchenreste |
|---|---|---|
| 200 | g | Mascarpone |
| 2 | Pk | Streusel (Farbe nach Wunsch) |
Zutaten für die dunkle Glasur
| 160 | g | Schokolade (z.B. dunkel Kuvertüre) |
|---|---|---|
| 120 | g | Butter (oder Kokosfett) |
Zutaten für die weiße Glasur
| 160 | g | Schokolade (z.B. weiße Kuvertüre) |
|---|---|---|
| 120 | g | Butter (oder Kokosfett) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Backpapier
Zeit
50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Biskuit-Kuchenreste fein zerbröseln, anschließend in eine Schüssel geben und mit der Mascarpone gründlich vermengen.
- Diese Kuchenmasse zu einem Teig kneten und etwa 20-30 kleine Kugeln formen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 10 Minuten gefrieren.
- Für die Glasur Butter und Schokolade etwas zerkleinern, in eine Metall-Schüssel geben und im Wasserbad erwärmen. Dabei die Masse ständig rühren damit nichts anbrennt. Beide Schokoladen (Kuvertüren) getrennt verarbeiten.
- Nun die Stiele ca. 1 cm in die flüssige Glasur tauchen. Anschließend werden die Stiele bis zur Hälfte in die Kugel gesteckt und wieder für etwa 10 Minuten ins Gefrierfach gelegt - damit die Kugeln fest werden.
- Nach dem Gefriervorgang die Kugeln ganz in die Glasur tauchen und mit den gewünschten Streuseln verzieren.
Tipps zum Rezept
Natürlich kann der Biskuitteig auch nach diesem Grundrezept zubereitet werden.
Für eine rosarot Glasur eignet sich dieses Punschglasur sehr gut.
Wenn die Glasur zu dick ist, wieder leicht erwärmen (z. B. im Wasserbad), damit das Eintauchen leichter gelingt und keine Klumpen entstehen.
Styropor, spezieller Cake‑Pop‑Ständer oder ein umgedrehter Karton mit Löchern helfen, die Pops gerade zu fixieren, bis die Glasur fest ist.
Streusel, Kokosraspeln, Smarties oder gehackte Nüsse lassen sich auf die noch feuchte Glasur geben und sorgen für Farbe und Textur.
Nährwert pro Portion
268
21,84 g
2,40 g
15,87 g
User Kommentare
Der Name Mascarino wird verwendet, weil es da Probleme mit dem Namensschutz gibt. Diese Cake Pops sind nicht so das meine, ich habe einen richtigen Kuchen oder Torte lieber.
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Musste googeln, da ich nicht wußte, dass Mascarino und Mascarbone dasselbe ist. Wird tatsächlich für 20 Kugeln 400 g Kuvertüre benötigt?
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ja es kommen 20 Stück raus das heißt für eine Kugel benötige ich dann 20 g Kuvertüre.
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