Blechkuchen mit Apfelcreme
Erstellt von -michi-
Zutaten für 1 Portion
Zutaten für den Blechkuchen-Teig
| 5 | Stk | Eier (Größe M) |
|---|---|---|
| 125 | ml | Wasser |
| 125 | ml | Pflanzenöl (z.B. Maiskeim- oder Sonnenblumenöl) |
| 300 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 250 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | EL | Butter (für das Backblech) |
Zutaten für den Belag
| 4 | Stk | Äpfel (säuerliche) |
|---|---|---|
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 500 | ml | Apfelsaft |
| 60 | g | Zucker |
| 2 | Pk | Vanillepuddingpulver |
Zutaten für das Topping
| 500 | ml | Schlagobers |
|---|---|---|
| 2 | EL | Staubzucker |
| 2 | EL | Kakaopulver |
| 1 | TL | Zimtpulver |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Teig Eier, Wasser, Öl, Staubzucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Eier-Masse heben.
- Danach den Teig auf ein mit Butter eingefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft für rund 15-20 Minuten backen.
- Für den Belag die Äpfel schälen, fein raspeln und ein wenig mit Zitronensaft beträufeln.
- Dann den Apfelsaft zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben, einmal aufkochen lassen, den Topf von der Kochplatte nehmen und das Puddingpulver gut einrühren.
- Den Pudding ein wenig abkühlen lassen, dann die Apfelstücke einrühren und die Puddingmasse auf dem bereits ausgekühlten Blechkuchen verteilen - komplett abkühlen lassen.
- Wenn der Belag angezogen und abgekühlt ist, den Schlagobers zusammen mit dem Staubzucker in einer Schüssel steif schlagen und darüber verteilen.
- Zum Schluss den Blechkuchen nach Belieben mit Zimt- und Kakaopulver bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.
Video zum Rezept
Nährwert pro Portion
6.329
338,98 g
80,27 g
731,90 g
User Kommentare
Diesen sehr guten Apfel-Blechkuchen habe ich schön öfters gemacht. Dieser ist immer wieder ein Genuss.
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Nachdem wir im Garten zwei Apfel Bäume haben und diese reichlich Äpfel haben machen wir verschiedene Gerichte damit und dieses Rezept möchten wir probieren.
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Hat eventuell jemand das Rezept abgewandelt als APFELTORTE (statt Blechkuchen)? Also wahrscheinlich mit reduzierter Masse ... Würde mich sehr freuen.
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Bei der Zutatenliste steht nun der Apfelsaft nicht mehr drin sondern 500ml da komm ich her Apfel. Bitte korrigieren
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Sehr gutes Rezept, ist einfach und geht schnell.
Am zweiten Tag schmeckt der Kuchen noch viel besser.
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Äpfel lassen sich wirklich in unzähligen Varianten verarbeiten und verkochen. Bin immer wieder ganz erstaunt welche süßen Sachen sich damit zaubern lassen!
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