Birnen-Gurken-Salat
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Salatgurke |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Birnen (saftig) |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 50 | g | Sultaninen |
| 2 | EL | Haselnüsse (gehackt) |
| 1 | Prise | Zucker |
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Zeit
70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Gurke und Birnen schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann mit Zitronensaft beträufeln.
- Sultaninen, gehackte Haselnüsse und Zucker locker in die Gurken- und Birnenstücken unterrühren.
- Danach das ganze für ca. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen und ziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals vorsichtig durchmischen, damit sich Flüssigkeit und Zutaten gleichmäßig verbinden.
Tipps zum Rezept
Anstelle von Zitronensaft kann man auch 125 ml Sauerrahm oder ein wenig Mayonnaise mit Apfelsaft verrührt verwenden.
Reife, saftige Birnen sorgen für die nötige Süße und eine angenehme Konsistenz. Zu feste Früchte wirken im Salat eher trocken.
Gurken vor der Verarbeitung gut schälen und klein würfeln, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
Nährwert pro Portion
132
1,04 g
1,78 g
28,29 g
User Kommentare
Schmeckt großartig! Guter Tipp für das kalte Buffet.
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