Basilikum-Salz
Erstellt von puersti
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Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Basilikum-Salz, die Blätter zerkleinern, das Salz dazugeben und solange pürieren, bis sich Basilikum und Salz gut vermischt haben.
- Die Masse auf ein kleines mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im Rohr bei ca. 70 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten trocknen lassen.
- Dabei die Backofentür einen Spalt offen lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Nach dem vollständigem Trocknen in kleine Gläser füllen und beschriften.
Tipps zum Rezept
Beim Basilikum immer die ganzen Stängel abschneiden, dann kommen immer wieder Blätter nach.
Anstelle von Himalayasalz kann natürlich auch Meersalz verwendet werden.
Wenn das Salz vollständig trocken ist nochmals kurz mixen oder mörsern. Dadurch wird es feiner und gleichmäßiger.
Nährwert pro Portion
14
0,28 g
1,09 g
1,79 g
User Kommentare
Tolles Idee, besonders wenn im Sommer Basilikum im Überangebot im Garten vorhanden ist. Welches Salz man verwenden möchte ist ja jedem selbst überlassen.
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Ich mag Basilikum sehr gerne, aber am besten schmeckt es ganz frisch. Und ob man da das Salz aus dem Himalaya braucht bezweifle ich. Es ist das gleiche Natriumchlorid wie das Salz aus unsrer Gegend.
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Man braucht sicher kein Himalayasalz um dieses Gewürz herzustellen. Ich verwende nicht gerne so weit gereiste Produkte.
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