Auberginen-Gemüse
Zutaten für 2 Portionen
| 750 | g | Auberginen |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Oregano (getrocknet) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 3 | EL | Wasser |
| 1 | TL | Salz |
Kategorien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Auberginen waschen und in Stücke schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, die Auberginen in einer tiefen Pfanne mit sehr warmen Öl andünsten. Den Oregano zufügen und für 10 Minuten rundherum andünsten.
- Das warme Wasser und Salz hinzufügen, die Hitze deutlich reduzieren und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Tipps zum Rezept
Lauwarm servieren.
Nährwert pro Portion
291
16,22 g
8,51 g
27,42 g
User Kommentare
Dieses gute Auberginen-Gemüse bringt als Beilage zu einer Grillerei sicher eine sehr gute Abwechslung
Auf Kommentar antworten
Das ist eine gute Idee, Melanzani auf diese Art zuzubereiten. Passend auch bei einem Grillabend wenn Vegetarier dabei sind. Kann mir dazu auch ein Knoblauch Baguette vorstellen.
Auf Kommentar antworten