Zwetschkenkuchen
Zutaten für 8 Portionen
| 200 | g | Zucker |
|---|---|---|
| 5 | Stk | Eier |
| 250 | g | Mehl |
| 250 | g | Butter |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 600 | g | Zwetschken |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Backblech mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Zwetschken waschen, halbieren und entsteinen.
- Anschließend die zimmerwarme Butter und Zucker in einer Schüssel flaumig rühren. Die Eier trennen und die Eidotter in die Buttermasse einrühren.
- Danach das Mehl mit dem Backpulver versieben, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen und ebenfalls in die Masse rühren.
- Zum Schluss noch die Eiklar steif schlagen und langsam unter die Teigmasse heben.
- Den Teig auf das vorbereitet Backblech streichen, die Zwetschken mit der Schnittfläche nach oben in den Teig drücken.
- Den Kuchen bei 170 °C ca. 45 Minuten backen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Den Zwetschkenkuchen auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Damit der Boden nicht zu sehr durchweicht, können zusätzlich geröstete Semmelbrösel auf den Teigboden gestreut werden.
Am besten gelingt der Kuchen, wenn die Zwetschken zwar reif, aber immer noch fest sind.
Mit Schlagobers und einer Kugel Vanilleeis servieren.
Nährwert pro Portion
526
29,28 g
8,10 g
56,57 g
User Kommentare
Dieses Rezept ist wirklich "Spitze". Da muss ich Nuanchan zustimmen. Gestern gelesen, Heute gebacken. Meine Familie ist total begeistert. Der Kuchen ist so saftig. Von mir gibt fünf Sterne.
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hallo, du kannst 600 g verwenden. Steht nun auch in der Zutatenliste ;) lg und gutes Glingen!
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Zu so einen Zwetschkenkuchen gehört noch Zimt dazu. Am besten am Ende der Backzeit den Kuchen mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
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Wenn die Zwetschken reif sind, wird dieses Kuchenrezept ausprobiert. Ein Zwetschkenkuchen ist im Spätsommer, Herbst ein Muss.
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Einfache und schnelle Zubereitung und hervorragendes Ergebnis. Ein wahre Freude für jeden Gaumen. :-)
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Sehr lecker dieses Rezept. Meine Familie war begeistert, der Teig ist locker und lecker . Passt wunderbar zu den etwas säuerlichen Zwetschgen.
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Obwohl mir ein Zwetschkenfleck mit Germ am liebsten ist, werde ich dieses Rezept sicher ausprobieren.
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Das war eine gute Idee den Zucker etwas zu reduzieren, denn der Kuchen ist mit weniger Zucker genau so gut.
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Hallo, ich mochte etwas fragen: wie gross soll das Backblech sein? Danke! Ich will heute den Kuchen backen.
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Hallo! Es eignet sich in der Regel ein Backblech mit den Maßen etwa 30 x 40 cm.
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Dieser Kuchen erinnert mich an meine Mama & meine Oma 😊 super saftig und erfrischend! Perfekt für den Nachmittagskaffee ☕
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