Zanderfilets mit Petersilienkartoffel

Name: Zanderfilets mit Petersilienkartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Bio Zitrone; 500 g Kartoffeln; 5 EL Mehl; 4 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer frisch gerieben; 1 Prise Salz; 4 Stk Zanderfilets

Erstellt von Anna-111

Das Zanderfilets mit Petersilienkartoffel schmeckt immer. Ein Rezept, auch für Kochanfänger.

Foto Anna-111

Bewertung: Ø 4,3 (81 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Zanderfilets
500	g	Kartoffeln
0.5	Bund	Petersilie
1	Stk	Bio Zitrone
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer frisch gerieben
5	EL	Mehl
4	EL	Olivenöl

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel waschen und in Salzwasser kochen. Petersilie waschen und fein hacken. Die Zitrone waschen, halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte ins Spalten schneiden.
Zanderfilets waschen, mit Küchenpapier trockentupfen, mit Salz, Pfeffer, mit Zitronensaft beträufeln und in Mehl wenden.
Die gekochten Kartoffeln schälen, mit Salz würzen, mit Petersilie bestreuen und warm stellen.
Nun das Öl in einer beschichteten Pfanne erwärmen und die Zanderfilets erst auf der Hautseite 2 Minuten braten und danach auf der anderen Seite braten. Mit den Petersilkartoffeln und Zitrone anrichten.