Zaatar orientalische Gewürzmischung
Zutaten für 1 Portion
| 4 | g | Sesam |
|---|---|---|
| 0.5 | TL | Sumach Gewürz |
| 0.5 | TL | Thymian (getrocknet) |
| 3 | g | Bohnenkraut (getrocknet) |
| 2 | g | Oregano (getrocknet) |
Kategorien
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Zaatar Gewürzmischung Sesam, Sumach, Thymian, Bohnenkraut und Oregano in eine Schüssel geben.
- Alle Zutaten gründlich vermengen und zum Würzen für Fleisch oder Gemüsegerichte verwenden (ergibt ca. 10 g).
Tipps zum Rezept
Die Röstung von Sesam verbessert das Aroma erheblich. Eine leichte, gleichmäßige Bräunung in einer trockenen Pfanne sorgt für nussige Tiefe. Zu hohe Hitze führt schnell zu Bitterstoffen, daher ist mittlere Temperatur mit konstantem Rühren ideal.
Sumach bringt die typische frische, leicht säuerliche Komponente ein. Hochwertiger Sumach zeichnet sich durch eine kräftige, rubinrote Farbe und ein klares Zitronenaroma aus.
Mehr erfahren über Zaatar, Gewürzmischung aus dem Nahen Osten und Sumach, das orientalische Power-Gewürz.
Nährwert pro Portion
33
2,37 g
1,01 g
2,38 g
User Kommentare
Eine gute Gewürzmischung passt in viele verschiedene Speisen, schmeckt wunderbar orientalisch, nach Urlaub eben.
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Danke für das Rezept. Werde ich mir mischen. >Die Zutaten habe ich zu Hause. Kommt doch viel billiger als Fertigmischung irgendwo zu bestellen. Ich werde den Sesam aber vorher kurz fettfrei anrösten
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Das mache ich auch so, dass ich einzelne Gewürze wie den Sesam in einer trockenen Pfanne anröste. Das verstärkt den Eigengeschmack und duftet gut..
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Zaatar ist wirklich ein sehr schmackhaftes Gewürz. Ich würze damit auch gerne Hühnerfleich, bevor es auf den Grill kommt.
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Danke für das Rezept, diese Gewürzmischung habe ich schon fertig gekauft, ab jetzt wird sie wohl selbst hergestellt
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Ich mache mir diese Gewürzmischung auch selbst. Da kann man dem Essen eine wunderbare orientalische Geschmacksrichtung geben.
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