Weincreme

Zubereitung

1. Stärkemehl mit etwas Wasser glatt rühren und in einem Topf geben.
2. Zitrone auspressen, dünn schälen und mit dem Zucker und den Eiern tüchtig verschlagen. Den Wein hinzufügen und alles unter ständigem Schlagen langsam erhitzen, einmal aufkochen lassen.
3. Die Creme vom Herd nehmen, die Zitronenschalen entfernen und nochmals 10 Minuten kalt schlagen. In Glasschalen füllen und im Kühlschrank erkalten lassen.