Warmer Quinoa-Porridge
Zutaten für 2 Portionen
| 100 | g | Quinoa |
|---|---|---|
| 250 | ml | Mandelmilch |
| 250 | ml | Wasser |
| 1 | TL | Zimt (gemahlen) |
| 1 | TL | Ahornsirup |
| 2 | EL | Himbeeren |
| 2 | EL | Heidelbeeren |
| 2 | EL | Sojajoghurt |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Quinoa in ein feines Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen, damit die Bitterstoffe entfernt werden.
- Die Mandelmilch und das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Quinoa hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und die Quinoa bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie weich ist und die Flüssigkeit nahezu vollständig aufgenommen hat. Zwischendurch gelegentlich umrühren.
- Den Zimt und den Ahornsirup unterrühren und das warme Quinoa-Porridge auf zwei Schüsseln verteilen.
- Mit Himbeeren, Heidelbeeren und einem Klecks Sojajoghurt garnieren und sofort servieren.
Tipps zum Rezept
Durch gründliches Waschen der Quinoa werden die natürlichen Bitterstoffe entfernt und das Porridge erhält einen besonders feinen Geschmack.
Je nach Saison können die Beeren durch Erdbeeren, Brombeeren oder Ribisel ersetzt werden.
Gehackte Nüsse oder Kerne sorgen für zusätzlichen Biss und machen das Porridge noch sättigender.
Nährwert pro Portion
186
3,10 g
6,19 g
32,93 g
Wein & Getränketipp
Zum warmen Quinoa-Porridge passen ein Kräutertee, Chai-Tee oder ein frisch gepresster Orangensaft hervorragend.
User Kommentare
Wir essen gerne Porridge zum Frühstück und probieren auch mal neue Rezepte aus. Morgen möchten wir dieses versuchen.
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Schmeckt sehr lecker. Man kann auch ganz normale Kuhmilch verwenden. Der Geschmack ist dann ein wenig anders.
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