Walnusskuchen
Erstellt von Martina1988
Zutaten für 14 Portionen
| 4 | Stk | Eier (Größe M, zimmerwarm) |
|---|---|---|
| 160 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 100 | ml | Sauerrahm |
| 120 | g | Butter (zimmerwarm) |
| 200 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 200 | g | Walnüsse (gemahlen) |
Zutaten für die 25 cm Ø Springform
| 0.5 | EL | Butter (zerlassen) |
|---|---|---|
| 2 | EL | Weizenmehl (glatt, W480) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Springform
Zeit
80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für diesen einfachen Walnusskuchen zuerst die Eier trennen und das Eiklar mit dem Handmixer, in einer Schüssel, zu Schnee schlagen.
- Den Staubzucker, Vanillezucker, Dotter, Sauerrahm und Butter in einer anderen Schüssel cremig bzw. schaumig mixen.
- Anschließend Mehl mit Backpulver vermischen und in die Dotter-Butter-Masse unterrühren. Dann den Eischnee mit einem Schneebesen unterheben.
- Nun die geriebenen Walnüsse dazugeben und ebenfalls unterheben - nicht mehr zu viel rühren.
- Den Teig in eine mit Butter ausgestrichene und mit Mehl bestäubter Springform füllen und bei 160 Grad im vorgeheiztem Backrohr, Ober- und Unterhitze für rund 50-60 Minuten backen.
- Danach den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Optional kann man den Walnusskuchen auch mit flüssiger Schokolade oder einer Zitronenglasur überziehen oder dekorieren.
Nährwert pro Portion
293
19,37 g
5,72 g
25,15 g
User Kommentare
Dieser Kuchen gefällt mir gut, aber er ist mir zu trocken, würde ihn mit Marmelade oder Buttercreme füllen.
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Ich backe den Kuchen immer auf Ober- und Unterhitze. Mit Heißluft kann er - abhängig vom Backrohr - trocken werden.
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Beim einsenden der Rezepte wäre es natürlich sehr von Vorteil wenn solche Punkte miteingesendet werden ;)
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Ich fülle die Nusstorte immer mit Ribiselmarmelade. Der säuerliche Geschmack passt hervorragend dazu.
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"1 Pkg. gemahlene Walnüsse" - wie viel Deka werden da genommen. Habe noch nie gemahlene Walnüsse gekauft, da wir selber 3 Nussbäume haben und somit die eigenen verarbeiten.
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steht nun in Gramm dabei.
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Sehr gut schmeckt der Kuchen auch mit einer Schokoladeglasur.
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Da der Kuchen mit Backpapier moistens nicht so schön wird, empfehle ich, die Backform mit ein wenig Butter vor einfüllen des Teiges einzufetten.
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