Topfenpudding

Name: Topfenpudding
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Brösel für die Form; 75 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 3 Stk Ei; 75 g Grieß; 30 g Mandeln (gerieben); 5 EL Milch; 1 Prise Salz; 500 g Topfen (20%); 1 Stk Zitrone (Schale); 125 g Zucker

Ein winterliches Rezept für ein Dessert ist dieser Topfenpudding. Eine Lieblingssüßspeise aus Omas Kochbuch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butter für die Form
2	EL	Brösel für die Form
75	g	Butter
125	g	Zucker
1	Prise	Salz
3	Stk	Ei
500	g	Topfen (20%)
75	g	Grieß
5	EL	Milch
30	g	Mandeln (gerieben)
1	Stk	Zitrone (Schale)

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Topfenpudding Butter mit Zucker, Salz und Eiern schaumig rühren, dann den abgetropften Topfen, Grieß, Milch, Mandeln und Zitronenschale dazugeben und alles gut durchmischen.
Die Teigmasse in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Puddingform füllen und im Wasserbad etwa eine Stunde garen.