Tomatenreis mit Oreganoblüten und Parmesan

Name: Tomatenreis mit Oreganoblüten und Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 Stk Fleischtomaten; 400 ml Gemüsefond; 1 TL getrocknete Oreganoblüten; 6 Stk getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kräutersalz; 2 EL Olivenöl; 1 Zweig Oregano (frisch); 2 EL Parmesan (gehobelt); 200 g Reis; 2 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von lisas

Der wohlschmeckende Tomatenreis mit Oreganoblüten und Parmesan passt sehr gut zu gegrilltem Lamm. Hier das mediterrane Rezept.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,6 (38 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Reis
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
2	Stk	Fleischtomaten
6	Stk	getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
2	EL	Tomatenmark
1	TL	getrocknete Oreganoblüten
1	Prise	Kräutersalz
400	ml	Gemüsefond
1	Zweig	Oregano (frisch)
2	EL	Parmesan (gehobelt)

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Fleischtomaten waschen und zusammen mit den getrockneten Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig anlaufen lassen, Tomatenmark dazugeben, etwas durchrösten.
Reis, Tomatenstücke und Oreganoblüten untermischen, mit Kräutersalz würzen und mit dem Gemüsefond aufgießen.
Aufkochen lassen, Deckel auf den Topf geben, Hitze reduzieren und 20 Minuten dämpfen lassen. Mit frischem Oregano und dem gehobelten Parmesan garnieren.