Tomaten-Avocado-Salat
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Stk | Avocados (reif) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zitrone (den Saft davon, oder Limette) |
| 2 | Stk | Tomaten (mittelgroß) |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 4 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 1 | Schuss | Balsamico (dunkel) |
| 0.5 | TL | Honig (oder Agavendicksaft) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 5 | EL | Olivenöl |
Benötigte Küchenutensilien
Knoblauchpresse
Schüssel
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für den Tomaten-Avocado-Salat die Avocados der Länge nach rund um den Kern einschneiden. Dann beide Hälften vorsichtig gegeneinander drehen. Einen Esslöffel unter den Kern schieben und den Kern vorsichtig herausheben.
- Danach das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale lösen, in Würfel schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
- Die Tomaten waschen, den Strunk herausschneiden, nach Belieben entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- Dann den Knoblauch schälen, die gesäuberten Frühlingszwiebeln fein hacken und den Knoblauch durch eine Presse drücken.
- Zum Schluss das Gemüse in einer Schale vorsichtig vermengen und mit Balsamico-Essig, Olivenöl sowie Salz, Pfeffer und ein wenig Honig verrühren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Darauf achten, dass die Avocado reif ist - sie sollte leicht weich sein, aber nicht matschig.
Der Salat lässt sich schnell zubereiten, aber wenn er im Voraus gemacht wird, dann die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie frisch bleibt.
Auch mit frischen Blättern wie Rucola oder Babyspinat kann dieser Salat erweitert werden, um noch mehr Vitamine und Geschmack hinzuzufügen.
Der Tomaten-Avocado-Salat ist eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder zu einem leichten Sommergericht. Auch als Snack oder leichtes Mittagessen ist er ideal!
Nährwert pro Portion
896
84,45 g
9,50 g
27,43 g
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