Die Senfkörner werden heutzutage vor allem aus optischen Gründen zugefügt. Sie sind ein sogenanntes "Sichtgewürz". Der Geschmack der Gurkerl wird eher durch Essig, Zucker und Salz im Sud geprägt. Oft werden auch Paprika, Knoblauch und Dill zum Würzen verwendet.

Macht ihr Essiggurkerl noch selber?