Thunfischaufstrich mit Sauerrahm
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Dose | Thunfisch (in Wasser oder Öl) |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Essiggurken (klein) |
| 1 | EL | Kapern (optional) |
| 125 | g | Sauerrahm |
| 2 | EL | Crème fraîche mit Kräuter (optional) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Schuss | Zitronensaft (frisch gepresst) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst den Thunfisch in einem Sieb gut abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken. Die Essiggurken klein schneiden, Kapern grob hacken und mit dem Thunfisch in eine Schüssel geben.
- Nun den Sauerrahm und etwas Crème fraîche (oder Frischkäse) untermengen und mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Zitronensaft abschmecken.
- Dann kurz mit dem Stabmixer grob pürieren und bis zum Servieren für mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Tipps zum Rezept
Schmeckt super auf Vollkornbrot, Schwarzbrot, Baguette, als Wrap-Füllung oder in kleinen Sandwiches für die Jausenbox.
Die Kapern können für Kinder natürlich milder dosiert oder ganz weggelassen werden.
Optional den Thunfischaufstrich mit frisch gehacktem Schnittlauch, Dill, Petersilie oder auch rotem Zwiebel verfeinern.
Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank luftdicht verschlossen ca. 2 Tage.
Nährwert pro Portion
184
11,26 g
18,44 g
2,06 g
User Kommentare
Dieser sehr gute Thunfischaufstrich ist einfach in der Zubereitung. Frische Kräuter dürfen nicht fehlen.
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Schmeckt sicher gut. Werde ich nachmachen wenn ich wieder Sauerrahm zu Hause habe. Thunfisch in Dosen zählt zu meinem Vorrat.
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Der Sauerrahm macht den Aufstrich mit Thunfisch sicher frisch und die Essiggurkerl geben dem Aufstrich die notwendige Säure.
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Das Rezept klingt gut, ich werde es ausprobieren. Ich hebe noch Thunfisch in Dosen der verbraucht werden sollte. Zu den Gürkchen kann man auch noch Baby-Maiskölbchen zugeben.
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