Spargel mit grünem Pfeffer

Name: Spargel mit grünem Pfeffer
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Pfefferkörner (grün, eingelegt); 60 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 500 g Spargel (grün); 1 Schuss Zitronensaft

Eine feine Beilage zu Steaks ist der Spargel mit grünem Pfeffer. Eine Rezept - Idee für ein Frühlingsmenü.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Spargel (grün)
1	Schuss	Zitronensaft
60	ml	Rindsuppe
100	g	Butter
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
3	EL	Pfefferkörner (grün, eingelegt)

Kategorien

Beilagen Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Frühlingsrezepte Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Spargelrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Spargel mit grünem Pfeffer zuerst den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit der zimmerwarmen Butter, Salz und Pfefferkörnern flaumig rühren.
Spargel waschen, die harten Enden abschneiden, in 1 cm lange Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Butter aufschäumen, Spargelstücke zufügen und anbraten, mit etwas Suppe aufgießen einige Minuten dünsten lassen.