Schokoladetorte

Name: Schokoladetorte
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 g Backpulver; 150 g Butter (Zimmertemperatur); 6 Stk Eidotter (Größe M, Zimmertemperatur); 6 Stk Eiklar (Größe M, Zimmertemperatur); 150 g Kochschokolade (Bitterschokolade); 150 g Nüsse (z.B. Walnüsse, gerieben); 6 cl Rum (Inländer); 70 g Semmelbrösel; 150 g Zucker; 70 g Butter; 70 g Kochschokolade (Bitterschokolade); 2 EL Wasser; 70 g Zucker

Das perfekte Geschenk für alle Naschkatzen ist diese Schokoladentorte. Ein tolles Rezept, das man unbedingt ausprobieren sollte.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (259 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

Zutaten für den Tortenteig

6	Stk	Eiklar (Größe M, Zimmertemperatur)
70	g	Semmelbrösel
6	cl	Rum (Inländer)
150	g	Kochschokolade (Bitterschokolade)
6	Stk	Eidotter (Größe M, Zimmertemperatur)
150	g	Butter (Zimmertemperatur)
150	g	Zucker
2	g	Backpulver
150	g	Nüsse (z.B. Walnüsse, gerieben)

Zutaten für die Schokoladenglasur

70	g	Kochschokolade (Bitterschokolade)
70	g	Zucker
2	EL	Wasser
70	g	Butter

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer Rührschüssel

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Eier trennen und das Eiklar zu einem sehr steifen Schnee schlagen. Die Semmelbrösel mit dem Rum befeuchten und die Schokolade in einem Wasserbad erweichen.
Die Dotter mit der Butter und dem Zucker schaumig rühren. Schokolade, Nüsse, Backpulver und die Semmelbrösel unterrühren. Danach den Eischnee vorsichtig unterheben.
Die Masse in eine ausgebutterte und mit Brösel bestreute Springform (Ø 24 cm) geben und bei ca. 160-180 °C Grad (Ober-/Unterhitze) backen. Nach ca. 45 Minuten die Stäbchenprobe vor dem Herausnehmen durchführen.
Inzwischen für die Kochschokoladenglasur die Schokolade mit dem Zucker und 2 EL Wasser in einem kleinen Topf sanft schmelzen. Danach vom Herd nehmen, die Butter einrühren und etwas auskühlen lassen.
Den fertigen Kuchen nach dem Auskühlen aus der Form stürzen und mit der Schokoladenglasur komplett überziehen.