Schnitzel mit Tortilla Chips Panade
Erstellt von colourblue
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zitrone (in Spalten, zum Garnieren) |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Stk | Schweinsschnitzel |
| 200 | ml | Öl zum Ausbacken |
Zutaten für die Panade
| 1 | Stk | Ei |
|---|---|---|
| 100 | g | Mehl |
| 150 | g | Tortilla Chio Chips |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Fleischklopfer
Zeit
32 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Schnitzel beidseitig mit einem Fleischklopfer klopfen und salzen.
- Danach Mehl in eine Schüssel geben. Eier versprudeln und die Tortilla Chips in einen Gefierbeutel geben und mit Hilfe eines Nudelholzes zerkleinern.
- Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden. Anschließend durchs Ei ziehen und in der Tortilla Chips Panade wälzen und fest drücken.
- Das Öl in der Pfanne heiß werden lassen. Dann die Schnitzel schwimmend, bei minimaler Hitze schön langsam ca. 10-12 Minuten ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, auf einem Teller mit einer Spalte Zitrone servieren.
Nährwert pro Portion
522
47,32 g
4,59 g
19,55 g
User Kommentare
Geschmäcker sind bekanntlich - zum Glück - verschieden. Außer der Standard-Panier mögen wir lieber z.B. Kürbiskernpanier. Aber die Schnitzel bei "minimaler Hitze schön langsam 10-12 Min." backen? Ich backe die Schnitzel bei mittlerer Hitze jeweils ca. 3-4 Min. je Seite.
Auf Kommentar antworten
Kann mich diesem Kommentar nur anschließen. Wir mögen grundsätzlich keine gekauften Chips, woraus auch immer sie gemacht werden.
Auf Kommentar antworten
du kannst natürlich auch selbstgemachte Chips verwenden. schmecken auch toll und bringen ein crunchy Ergebnis. Auch Cornflakes kann man verwenden, ist aber dann schn wieder ein anderes Rezept .
Auf Kommentar antworten
ja, hierbei kommt es auf die Hitze an, bei mehrmaligem Wenden sind es wohl mehrere Minuten, damit das Schnitzel dann auch wirklich durch ist. Hühnerschnitzel benötigen nicht so lange, die sind schneller duchgebraten.
Auf Kommentar antworten
Es gibt schon einige Möglichkeiten, die Panier abzuwandeln. Diese Variante finde ich sehr gelungen..
Auf Kommentar antworten
Ich habe Schnitzel schon mit Cornflakes paniert, schmeckte ganz gut. Werde ist nachmachen, das Fleisch wird sehr dünn ausgeklopft, dann ist es schneller durch.
Auf Kommentar antworten
Eine interessante Schnitzel-Variante. Mir ist das allerdings etwas viel Öl, mit weniger geht das aber wohl nicht, oder?
Auf Kommentar antworten
Ja, die Schnitzel müssen schwimmen können. Am besten eine kleinere Pfanne nehmen wo dann etwas weniger Öl ausreicht und dafür dann zweimal braten.
Auf Kommentar antworten