Sauerkraut - Letscho

Name: Sauerkraut - Letscho
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Öl; 2 Stk Paprika; 150 ml passierte Tomaten; 4 Prise Salz; 400 g Sauerkraut; 400 g Tomate; 1 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Eine pfiffige und würzige Beilage ist das Sauerkraut - Letscho. Dieses Rezept ist vielseitig verwendbar.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,0 (47 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Sauerkraut
400	g	Tomate
2	Stk	Paprika
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
150	ml	passierte Tomaten
1	EL	Zucker
4	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und fein würfeln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und fein würfeln. Sauerkraut in einem Sieb gut durchwaschen und ausdrücken, damit es etwas Säure verliert.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin unter Wenden anrösten. Paprika, Sauerkraut und Tomatenwürfel hinzugeben. Mit den passierten Tomaten ablöschen und mit etwas Zucker und Salz würzen.
20 Minuten einköcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist, dabei immer wieder umrühren. Nun nochmals mit Salz und Zucker abschmecken.