Romanesco-Salat

Name: Romanesco-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Balsamico-Essig (weiß); 2 Stk Ei; 2 EL Kürbiskernöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Romanesco; 1 Prise Salz

Dieser Romanesco-Salat passt als Vorspeise oder als Beilage. Ein wunderbares und einfaches Rezept für ein Salat - Buffet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (94 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	Stk	Romanesco
2	Stk	Ei
2	EL	Kürbiskernöl
3	EL	Balsamico-Essig (weiß)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Romanesco-Salat zuerst das Gemüse putzen und in kleine Röschen teilen. Anschließend in Salzwasser weich kochen. Die Eier hart kochen, abschrecken und schälen.
Röschen auf einer Platte anrichten. Die Eier grob hacken und darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl und Essig beträufeln.