Ribisel-Topfenkuchen

Name: Ribisel-Topfenkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Dinkelfeinmehl; 5 Stk Eier; 2 EL Mehl (für das Backblech); 150 g Öl; 2 EL Öl (für das Backblech); 400 g Ribiseln; 170 g Rohrzucker; 250 g Topfen

Erstellt von Pesu07

Mit dieser Köstlichkeit Ribisel-Topfenkuchen versüßen wir uns den Tag. Hier das schnell gemachte Rezept.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,7 (29 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

5	Stk	Eier
170	g	Rohrzucker
150	g	Öl
250	g	Dinkelfeinmehl
1	Pk	Backpulver
250	g	Topfen
400	g	Ribiseln
2	EL	Öl (für das Backblech)
2	EL	Mehl (für das Backblech)

Kategorien

Kuchen Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Ribisel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Backblech mit Öl bestreichen und bemehlen, das Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dann das Dinkelmehl mit dem Backpulver vermischen.
Zuerst sodann die Eier mit dem Rohrzucker schaumig schlagen. Danach das Öl und den Topfen langsam einrühren. Anschließend das Mehlgemisch vorsichtig unterheben.
Zum Schluss den Kuchen mit den Ribiseln belegen und für ca. 30 Min. backen.