Protein Pancakes
Zutaten für 10 Stücke
| 225 | g | Dinkelmehl (hell, Type 700) |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Backpulver |
| 3 | Stk | Eier (Größe M) |
| 300 | ml | Milch (fettarm, 1,5% Fett) |
| 350 | ml | Magertopfen (fettarm) |
| 1 | Schuss | Pflanzenöl (zum Ausbacken, z.B. Sonnenblumenöl) |
Zutaten zum Anrichten
| 10 | TL | Ahornsirup |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Bratpfanne
Pfannenwender
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Protein-Pancakes zuerst in einer Schüssel das Dinkelmehl mit dem Backpulver vermischen.
- In einer Rührschüssel Eier, Milch und den Magertopfen cremig rühren (mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine).
- Dann nach und nach das Mehl-Gemisch hinzufügen und zu einen glatten Teig rühren - den Teig 20 Minuten gehen lassen.
- In einer beschichteten Pfanne das Pflanzenöl heiß werden lassen und den Teig portionsweise ausbacken. Von jeder Seite rund 2-3 Minuten goldbraun backen - mit Hilfe eines Pfannenwender umdrehen.
- Die fertig gebackenen Pancakes mit Ahornsirup und frischen Früchten (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren oder Kirschen) servieren.
Tipps zum Rezept
Magertopfen ist sehr proteinreich, dabei fettarm und kalorienarm und eignet sich ideal für ein sättigendes, eiweißreiches Frühstück oder gesunde Rezepte.
Zusätzlich kann man auch noch extra 1 Esslöffel Eiweißpulver (=Proteinpulver) in den Teig einrühren.
Um den Pancakes noch mehr Geschmack zu geben einfach ein wenig Zimtpulver oder Vanillearoma in den Teig einrühren.
Nährwert pro Stück
153
3,69 g
10,03 g
19,93 g
User Kommentare
Ich esse genügend Proteine wenn ich ein Joghurt oder einen Topfen esse. Extra Proteinpulver ist für Bodybuilder interessant, früher hat man das zum Muskelaufbau verwendet. Ansonsten ist es mal wieder nur eine Geschäftsidee. Außer natürlich bei Menschen, die Proteine medizinisch benötigen.
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Ich habe noch nie Protein-Pulver zum Backen verwendet. Normalerweise füge ich Topfen hinzu, wenn ich es proteinreich will
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