Pizza mit Sardellen und Kapern
Zutaten für 2 Portionen
| 350 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 180 | ml | Wasser, lauwarm |
| 20 | ml | Öl |
| 4 | g | Germ |
| 2 | TL | Salz |
Zutaten für den Belag
| 250 | ml | Polpa |
|---|---|---|
| 80 | g | Käse, gerieben |
| 80 | g | Mozzarella |
| 3 | EL | Kapern |
| 100 | g | Sardellen, eingelegt |
| 70 | g | Rucola |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
190 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 145 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Teig: Germ mit Wasser und Staubzucker auflösen. Danach Wasser, Öl und Salz mit Germ verrühren (gut eignet sich dafür eine Küchenmaschine). Nun das Mehl in Teilen einkneten.
- Alles Kneten, bis ein glatter Teig daraus entsteht, danach eine glatte Teigkugel formen. Diese mit Klarsichtfolie zudecken und mindestens 2,5 Stunden (oder am besten über Nacht) gekühlt rasten lassen.
- Den Pizzateig in 2 Teile teilen, beide mit etwas griffigem Mehl auswalken und auf 2 mit Backpapier belegten Backbleche legen. Abschließend die Pizzen mit geschnittenem Käse belegen und mit Sardellen, Kapern und Rucola abschließen. Die beiden Pizzen hintereinander auf der untersten Stufe ca. 5 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
1.000
21,79 g
59,30 g
139,10 g
User Kommentare
Endkich auch ein Pizzarezept alla Italiano, ich nehme an du meinst mit auf der untersten Stufe für ca. 5 Minuten backen die höchste Stufe mit ~ 300°C.
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