Pikanter Kartoffelsalat
Erstellt von tamarafabsits1
Zutaten für 6 Portionen
| 1 | kg | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Paprika rot |
| 2 | Stk | Rote Zwiebeln |
| 10 | Stk | Cornichons |
| 1 | EL | Senf |
| 5 | EL | Essig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 500 | ml | Rindsuppe |
| 3 | EL | Sonnenblumenöl |
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Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Kartoffeln kochen, Zwiebel und den roten Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Cornichons in kleine Scheiben schneiden.
- Zwiebel wird nun in Öl etwas angeröstet. Die fertig gekochte Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, mit der Rindssuppe und dem angerösteten Zwiebel vermengen und für 15 Minuten ziehen lassen.
- Anschließend die Cornichons beimengen. Den Essig mit dem Senf extra in einem Behälter vermischen und über den Salat gießen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Nährwert pro Portion
299
9,08 g
10,13 g
45,13 g
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