Parisercreme-Schnitte
Erstellt von hexy235
Zutaten für 10 Portionen
| 3 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 100 | g | Zucker |
| 65 | g | Mehl |
| 65 | g | Speisestärke |
| 1 | TL | Backpulver |
| 2 | EL | Wasser |
| 1 | EL | Rum |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Becher | Schlagobers |
| 100 | g | Vollmilchschokolade |
| 250 | g | dunkle Schokolade |
| 2 | Pk | Sahnesteif |
| 5 | EL | Schokoladeflocken |
| 1 | EL | Fett für die Form |
| 1 | EL | Mehl für die Form |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Handmixer
Zeit
50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Creme den Schlagobers mit der Schokolade erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat und einmal aufkochen. Erkalten lassen, mit dem Handmixer aufschlagen, Sahnesteif einschlagen und danach kühl stellen.
- Eier trennen, Eiklar mit Salz steif schlagen. Dotter mit Zucker, Rum und Wasser dickschaumig aufschlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen.
- In die Dotterzuckermischung abwechselnd den Eischnee und die Mehlmischung unterziehen. Eine viereckige Form einfetten und den Teig einfüllen. Bei 175 °C etwa 25 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, einmal durchschneiden, mit der Hälfte der Creme füllen, andere Hälfte der Creme obenauf streichen, mit Schokoladeflocken dicht bestreuen und in Schnitten teilen.
Nährwert pro Portion
471
29,12 g
6,25 g
44,84 g
User Kommentare
Danke für diese Inspiration. Ich habe daraus eine Torte gemacht, aber die Böden noch vor der Creme mit Ribiselmarmelade bestrichen. Sie ist bei meiner "Schokofan Familie" sehr gut angekommen.
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