Orangen-Whiskey-Marmelade
Zutaten für 1 Portion
| 1 | TL | Zimt (gemahlen) |
|---|---|---|
| 1 | kg | Orangen |
| 15 | cl | Whisky (weiß) |
| 1 | Prise | Nelken (gemahlen) |
| 1 | kg | Gelierzucker |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Orangen werden so geschält, dass auch die weiße Haut komplett abgelöst ist. Danach werden die Orangen filetiert.
- Nun werden die Orangen in einen Topf gegeben und mit einem Pürierstab fein püriert, dann abwiegen und genauso viel vom Gelierzucker zugeben. Im Anschluss werden die restlichen Zutaten dazugegeben.
- Das Ganze wird bei mittlerer Hitze aufgekocht und unter ständigem Rühren für 5 Minuten weiter gekocht.
- So kann sich der Zucker gut binden und es bleibt nichts am Topfboden kleben. Zum Schluss wird die heiße Marmelade in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen.
- Dadurch bleibt sie länger haltbar und fängt nicht so leicht zu schimmeln an.
Nährwert pro Portion
4.480
2,33 g
10,22 g
1.079,92 g
User Kommentare
Zimt mit Orange kann ich mir jetzt nicht so recht vorstellen, aber ich werde diese Marmelade probieren.
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Danke für das Feedback. Wir haben das Rezept nun angepasst.
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