Oliven-Aufstrich

Name: Oliven-Aufstrich
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Basilikum; 250 g Butter; 100 g grüne entkernte Oliven; 1 Stk Knoblauch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 g Sardellenfilets; 100 g schwarze entkernte Oliven; 1 Stk Zitrone

Ein Oliven-Aufstrich darf auf keiner mediterranen Platte fehlen. Köstlich das Rezept, unbedingt ausprobieren.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Butter
100	g	grüne entkernte Oliven
125	g	Sardellenfilets
100	g	schwarze entkernte Oliven
1	Stk	Zitrone
1	Prise	Basilikum
1	Stk	Knoblauch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Butter schaumig rühren, Öl von Sardellen unterrühren.
Knoblauch der Länge nach halbieren, dann zusammen mit den Sardellenfilets und den Oliven, nach Farben getrennt, fein hacken.
Basilikum fein schneiden und Zitronenschale abreiben. Die Olivenpasten jeweils mit der Hälfte der Buttermasse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.