Ofengemüse
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten für das Gemüse
| 500 | g | Zucchini |
|---|---|---|
| 500 | g | Auberginen |
| 3 | Stk | Paprika (rot, gelb, grüm) |
| 600 | g | Tomaten |
| 2 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 700 | g | Kartoffeln (vorwiegend festkochend) |
Zutaten für die Marinade
| 130 | ml | Olivenöl |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Thymian (getrocknet) |
| 1 | TL | Oregano (getrocknet) |
Zeit
100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Ofengemüse das Backrohr auf 200 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen.
- Das Gemüse waschen, putzen, die Kartoffeln und Zwiebeln schälen, Zucchini und Auberginen der Länge nach halbieren.
- Anschließend Zucchini, Auberginen, Kartoffeln, Paprika, Tomaten und Zwiebeln in ca. 1 cm dicke Scheiben oder Würfel schneiden.
- Für die Marinade Olivenöl, Pfeffer, Salz, Thymian und Oregano gut verrühren und mit dem Gemüse vermischen.
- Das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und für rund 35 Minuten im Backofen garen. Alternativ kann man das Gemüse auch in einer Auflaufform garen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Am Besten wählt man die Gemüsesorten nach der Saison. So erhält man immer wieder eine andere Zutaten-Kombination, je nachdem was gerade reif wird.
Statt herkömmlichen Olivenöl, kann man auch ein selbstgemachtes Kräuteröl verwenden. Hierzu mehr darüber: Kräuter- und Gewürzöle - Das Gold der Küche
Ganz köstlich schmeckt selbstgemachte Kräuter- oder Knoblauchbutter zu dem bunten Ofengemüse.
Noch ein wenig mehr Pep verleiht man dem Ofengemüse mit selbst kreierten Kräutersalzen.
Nährwert pro Portion
514
31,76 g
9,74 g
48,89 g
User Kommentare
Kurze Frage: "Es entlastet die Hausfrau bei den Vorbereitungen für eine Party." - geht's noch a bissl sexistischer bitte? Fühle mich als männlicher Unterdrücker noch nicht ganz zufriedengestellt.
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Hallo Mr. Tomate, danke für deinen Kommentar haben den Text zum Rezept geändert. viele Grüße dein GK-Team
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Nettes Rezept mit Fehlern: Keinesfalls Wasser zugeben und den Deckel würde ich ich nach höchstens 15 min abnehmen. Das Gemüse - Melanzani, Tomaten , Kartoffel - lässt einiges an Wasser ab und dann wird das Gemüse mehr gekocht als geschmort!
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Wir haben den Rezepttext zum leichteren Verständnis überarbeitet.
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Danke, das klingt nun viel logischer und dass der deckel erst später draufkommt ist auch wesentlich besser!!
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Wenn ich so ein Ofengemüse mache, gebe ich zuerst die Erdäpfelwürfel ca. 15 Minuten ins Rohr und mische erst dann das restliche Gemüse darunter, weil die Garzeit der Erdäpfel doch wesentlich länger ist. Außer es stört einen nicht, wenn das Gemüse sehr weich wird. Auch Champignons passen dazu.
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Ofengemüse gibt es bei uns gerne zum Grillen oder auch als Hauptmahlzeit mit einem Spiegelei oder einer Kräutersauce.
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Das beigefügte Video zeigt das Rezept füt das Ofengemüse sehr gut. Einen Spritzer Wasser braucht es gar nicht.
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