Nussrolle

Name: Nussrolle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 6 Stk Eidotter; 6 Stk Eiklar; 60 g Haselnüsse (gerieben); 100 g Kristallzucker; 50 g Mehl; 50 g Nüsse (grob gehackt); 1 Pk Sahnesteif; 250 l Schlagobers; 60 g Zucker

Erstellt von Marille

Eine Nussrolle ergibt eine tolle Nachspeise die vor allem Nussliebhaber schmeckt. Hier das tolle Rezept.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,4 (38 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

6	Stk	Eidotter
100	g	Kristallzucker
60	g	Haselnüsse (gerieben)
50	g	Mehl
6	Stk	Eiklar
250	l	Schlagobers
1	Pk	Sahnesteif
60	g	Zucker
50	g	Nüsse (grob gehackt)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Dotter mit dem Zucker schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl mit den Nüßen vermischen und abwechselnd mit dem steif geschlagenen Eischnee unter die Dottermasse heben.
Auf ein Blech streichen und bei 200 Grad backen. In einem mit Kristallzucker bestreuten Geschirrtuch noch heiß einrollen.
Das Schlagobers mit Sahnesteif und dem Zucker fest schlagen und anschließend die Nässe untermengen und in die Nussrolle streichen. Mit Staubzucker bestreuen.