Nasi Goreng

Zubereitung

1. Die Frühlingszwiebeln waschen, abtrocknen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Die Chilischote waschen, abtrocknen, der Länge nach aufschneiden, die Kerne entfernen und anschließend in feine Streifen schneiden.
2. Das Hähnchenfilet mit kaltem Wasser waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Garnelen kalt abwaschen, den Darm entfernen und trockentupfen.
3. Für den Eier-Guss die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Sojasauce, Sambal Oelek und Salz würzen.
4. Den Wok erhitzen, ein wenig Sesamöl beifügen und darin die Frühlingszwiebeln und die Chilistücke 3 Minuten anbraten, anschließend an den Wokrand hoch schieben.
5. Nochmals ein wenig Sesamöl in die Wok-Mitte geben und nun darin das Hühnerfleisch für rund 3-4 Minuten anbraten.
6. Anschließend die Garnelen und den Knoblauch beifügen und kurz mit anbraten, dann ebenfalls an den Rand schieben.
7. Nun den Eier-Guss in die Mitte gießen, stocken lassen und dann an den Rand schieben.
8. Nochmals Sesamöl in die Wok-Mitte gießen und darin den bereits gekochten Reis etwa 3 Minuten braten.
9. Zum Schluss alle Zutaten vom Wok-Rand vermengen, nochmals 2 Minuten pfannenrühren und mit Sojasauce abschmecken.