Misosuppe

Zubereitung

1. Für die Misosuppe zuerst die Wakame-Algen in einer Schüssel mit kaltem Wasser für 10 Minuten einweichen und dann durch ein Sieb abtropfen lassen.
2. Dann die Karotten, Zucchini und Frühlingszwiebeln waschen bzw. säubern und klein schneiden. Pilze mit Küchenpapier putzen und in Scheiben schneiden. Tofu in 1-2 cm große Würfel schneiden und Algen in grobe Stücke schneiden.
3. Die Gemüsesuppe in einem Topf aufkochen, das Gemüse wie Karotten, Zucchini und Linsen hinzufügen und die Suppe rund 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
4. Danach die Temperatur zurückdrehen, damit die Suppe nicht mehr kocht, die Wakame-Algen sowie die Pilze und den geschnittenen Tofu einrühren.
5. Zum Schluss Miso in einer Schüssel mit etwas heißer Suppe, mit einem Schneebesen, cremig rühren und dann in die Suppe einrühren - nicht mehr kochen lassen.
6. Zum Schluss die Misosuppe nach Bleiben mit einer Asia Suppen-Gewürzmischung abschmecken und mit klein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.