Marillenkuchen vom Blech
Zutaten für 6 Stücke
| 1 | kg | Marillen (frisch) |
|---|---|---|
| 5 | Stk | Eier |
| 250 | g | Butter (zimmerwarm, in Stücken) |
| 200 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 400 | g | Weizenmehl (Type 480) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Staubzucker (zum Bestreuen) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Schüssel
Teigspachtel
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Marillenkuchen vom Blech zuerst die Marillen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden oder nur halbieren.
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech (ca. 40x30 cm) mit Backpapier auslegen.
- Danach die Eier trennen und die Eidotter in einer Schüssel mit der weichen Butter, Zucker und Vanillezucker, mit dem Handmixer, schaumig rühren.
- Anschließend das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermengen und nach und nach unter den Teig mischen.
- Nun das Eiklar zu festen Eischnee schlagen und mit dem Schneebesen unter die Teigmasse heben - nicht mehr zu viel durchrühren.
- Den fertige Teig auf das Backblech streichen und die Marillenstücke vorsichtig mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen.
- Zum Schluss den Marillenkuchen für rund 30-25 Minuten im vorgeheiztem Backofen goldgelb backen, auskühlen lassen und kurz vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Ein Schuss Rum oder ein Hauch Zitronenabrieb im Teig gibt extra Aroma.
Wenn die Marillen sehr sauer sind, vor dem Backen mit etwas Zucker bestreuen.
Die Stäbchenprobe zeigt, ob der Kuchen fertig ist: Einfach ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stecken – bleibt kein Teig daran haften, ist er perfekt gebacken.
Nährwert pro Stück
821
39,26 g
14,29 g
99,09 g
User Kommentare
Ein schnell zubereiteter und einfacher Kuchen, den man mit beliebigem Obst belegen beziehungsweise das Obst unterheben kann.
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Am Foto sind die Marillen aber nicht, wie im Zubereitungstext klein geschnitten unter gemischt, sondern darauf gelegt. Aber ein Kuchen mit Marillen schmeckt immer, egal ob die Früchte unter gemischt oder darauf gelegt werden.
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Im Text steht auch, dass man die Marillen halbieren kann. Im Video sieht man den Kuchen mit den untergehobenen Marillenstücken. Bei diesem Rezept kann man sich die Variante aussuchen.
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Mein Mann liebt Blechkuchen! Da wir jedes Jahr eine gute Marillenernte haben, gibt es diesen Kuchen bei uns regelmäßig. Man kann ihn auch gut portionsweise einfrieren.
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Ich backe den Marillenkuchen vom Blech mit Dinkelmehl Type 700 und weniger Zucker, nehme auch lieber Rohrzucker. Gelingt immer und schmeckt auch sehr gut!
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Ein sehr guter und einfach hergestellter Kuchen. Da kann fast jedes Obst verwendet werden. Zum Kuchen noch einen Berg Schlagobers und die Kaffeetafel ist perfekt.
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schmeckt wirklich toll ich machs auch gerne immer mit ribieseln, zwetschgen oder auch heidelbeeren. da kann man wirklich alles raufgeben oder auch zusammenmischen, ist auch richtig schnell fertig
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Mit roten Ribisel habe ich den Kuchen auch schon gemacht und er hat wunderbar geschmeckt. Bei den Zutaten steht - Butter weich in Stücken, das stelle ich mir etwas schwierig vor, außerdem wird die weiche Butter eingerührt.
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Aber 2 Kilo Marillen sind doch etwas viel. Ich nehme pro Blech immer 1 Kilo Früchte das reicht vollkommen.
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ja, ein Kg reicht hier vollkommen.
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Dieser Marillenkuchen vom Blech geht ja wirklich ruch zuck. Ich schneide die Marillen klein, wie beschrieben, so vermischen sie sich besser mit dem Teig.
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Der Kuchen schaut sehr gut aus. Ich freu mich schon auf die Marillenzeit.
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