Mangold Beilage

Name: Mangold Beilage
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Stk Knoblauchzehen; 500 g Mangold; 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 100 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel (klein)

Erstellt von Anna-111

Besonders fein zu Fisch oder Lamm passt das Rezept von der Mangold Beilage.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,5 (382 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	Stk	Zwiebel (klein)
1	Stk	Knoblauchzehen
500	g	Mangold
1	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (frisch gemahlen)
100	ml	Wasser

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Benötigte Küchenutensilien

Beschichtete Pfanne

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Mangold putzen und waschen, die Stiele in kleine Stücke schneiden, die Blätter in Streifen schneiden.
In einer Pfanne Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten lassen, dann die Mangoldstiele dazugeben und auch kurz dünsten.
Nun mit Salz und Pfeffer würzen, mit Wasser aufgießen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Zum Schluss die Mangoldblätter dazugeben, noch 1 Minute köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.