Leichte Karfiolsuppe

Name: Leichte Karfiolsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 l Gemüsesuppe; 750 g Karfiol; 100 g Lauch; 1 Prise Muskatnuss; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Diese leichte Karfiolsuppe können sie ohne Reue genießen. Ein sehr geschmackvolles Rezept aus der gesunden Kochecke.

Bewertung: Ø 4,7 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Karfiol
1	EL	Öl
100	g	Lauch
1	l	Gemüsesuppe
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die leichte Karfiolsuppe zuerst den Karfiol in kleine Röschen teilen und gut waschen. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Dann in einem Topf das Öl erhitzen und den Lauch darin anschwitzen. Den Karfiol zugeben, mit Suppe aufgießen und ca. 20 Minuten weich dünsten.
Nun mit dem Stabmixer fein pürieren und zum Schluss mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.